Ricetta Involtivi di melanzane

Ingredienti:

2 melanzane
passata di pomodoro q.b.
parmigiano
scamorza
sale,pepe,zucchero
olio q.b

prendiamo la passata di pomodoro(circa mezza bottiglia)mettiamo sale,pepe,un cucchiaino di zucchero e un filo di olio,mescoliamo e mettiamo di lato.
Adesso tagliamo a fette le melanzane e facciamole alla piastra.Una volta pronte prendiamo una teglia dove mettiamo un filo d'olio disponiamo le melanzane e mettiamo scamorza un cucchiaio di salsa e parmigiano lo chiudiamo a portafoglio e mettiamo di nuovo scamorza,parmigiano e salsa.Una volta fatto il tutto inforniamo a 150° in forno caldo fino a quando il formaggio non sara' sciolto ed un po' bruciacchiato :)