Maionese

1 uovo
250 gr olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di aceto di mele

Olio e uovo devono essere freddi da frigo. 

Prendete una ciotola e lo sbattitore elettrico,mettete dentro l'uovo,il sale,l'aceto e 50 gr circa di olio ed iniziate a sbattere il tutto al massimo per far emulsionare gli ingredienti.

Man mano poco alla volta unite il restante olio (non e' detto che dovete metterne tutti i 250 gr di olio) fino ad ottenere una maionese bella densa.

Trasferitela in un contenitore con tappo (ben pulito) e si conserva per circa una settimana in frigo. Mi raccomando che le uova siano ben fresche