1kg di Pesche (gia' pulite)
300 gr di zucchero
vanillina
succo di un limone
Procedimento:
Mettiamo a bollire 4 contenitori con i rispettivi coperchi per mezz'ora.Mettiamoli ad asciugare su di un canovaccio a testa in giu'.
Adesso laviamo,peliamo e priviamo del nocciolo le pesche,pesiamole (1 kg circa) mettiamole in una pentola
aggiungiamo il succo del limone e mettiamo sul fuoco basso con il coperchio.Appena ammorbidite le frulliamo con il minipiner (se le si vuole con pezzetti frullate poco o niente) poi aggiungiamo lo zucchero,la vanillina e rimettiamo sul fuoco.......fino al raggiungimento della consistenza desiderata,riempite i barattoli e fateli raffreddare a testa in giu'.......conservate in dispensa al momento dell'apertura della confettura conservare in frigo 2 settimane circa......
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