Riso Giapponese per Sushi

Il Riso in bianco è alla base della cucina tradizionale Giapponese come il famosissimo Sushi,gli Onigiri e comunque ad ogni pasto viene accompagnato del riso in bianco come fosse pane......due sono i passaggi essenziali per la preparazione di riso:

1 lavare accuratamente il riso

2 la cottura

Il tipo di riso da utilizzare è quello bianco,io ho utilizzato il basmati che trovate nei supermercati,poi in commercio trovate il riso per sushi,specifico giapponese ecc......ma costa solo di più

Ingredienti per 2 persone:

1 bicchiere di riso Basmati 

(opp.riso per sushi o quello che avete in casa)

1 1/2 di acqua fredda       

                                                  

Condimento per Sushi:

1 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di zucchero

30 ml aceto di riso (opp.aceto di mele)

200 gr di acqua

Primo passaggio,lavare il riso con acqua fredda più volte,fino a quando l'acqua la vedete bella pulita e limpida.....

Fatto questo in una pentola mettiamo il bicchiere di riso e l'acqua,cuociamo a fiamma molto bassa.

Appena inizia a bollire mettiamo il coperchio e lasciamo andare per 15 minuti,spegniamo e lasciamo riposare il riso sempre con coperchio.

Prepariamo il condimento per sushi.....nel pentolino mettiamo tutti gli ingredienti e li cuociamo fino a che zucchero e sale saranno sciolti e lasciamo intiepidire.

Prendiamo il riso e lo sgraniamo aiutandoci con una spatola.....uniamo il condimento,mescoliamo ed il riso è pronto :D