Muffin alle Carote

Avevo tre carote superstiti nel frigo e allora mi son detta meglio consumarle.

Così ho fatto i Muffin alle Carote profumati e buonissimi.

160 gr di farina00

90 gr di fecola

150 gr di zucchero di canna (ma quello normale va bene)

3 carote media grandezza

2 uova 

60 gr di latte 

30 gr di olio di semi di girasole

1/2 fialetta aroma arancia

2/3 gocce aroma mandorla

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

zucchero a velo per decorare facoltativo

forno a 160°

Nel robot da cucina frulliamo le carote (dopo averle pulite).

Uniamo zucchero,aromi e uova con un pizzico di sale e frulliamo sempre utilizzando il robot.

Adesso uniamo latte,olio,le farine ed infine il lievito.

Facciamo amalgamare tutto spegniamo e versiamo il composto nelle formine.

Cuociamo 160° per circa 15 minuti.